Kuracia polievka s ryžou a zeleninou

Niekedy je toho cez deň veľa a variť dieťaťu polievku aj hlavné jedlo proste nestíham. Preto mám v zásobe pár receptov, v ktorých to je spojené.

A presne taká je aj táto polievka. Chutná, sýta, obsahuje kuracie mäso, ryžu, zeleninu a dokonca aj zemiaky. A jej príprava tiež nie je náročná. Ak sa vám taký recept zíde tiež, čítajte ďalej.

Suroviny

• 600 g kuracích horných stehien
• 1 cibuľa
• 3 zemiaky
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 strúčik cesnaku
• olivový olej
• soľ
• čierne korenie
• 1 zavárané paradajky
• 1/2 pohára ryže (ja používam Basmati)
• parmezán

Postup

1. Kuracie mäso zalejeme asi 2 litrami vody, pridáme cibuľu. Necháme zovrieť a zakryté varíme 1 hodinu.
2. Zemiaky a obidve papriky nakrájame na kocky.
3. Do druhého hrnca dáme trochu oleja, necháme mierne zohriať a pridáme zemiaky s paprikami.
4. Pretlačíme cesnak a pridáme k zelenine.
5. Zalejeme trochou vody, približne 1 až 2 dcl a dusíme za stáleho miešania 20 minút respektíve kým zelenina nezmäkne.
6. Trochu osolíme a okoreníme.
7. Medzitým vyberieme mäso z vývaru, vykostíme, nakrájame nadrobno a pridáme k zelenine.
8. Pridáme paradajky a ryžu.
9. Zalejeme to vývarom, z ktorého sme vybrali cibuľu.
10. Varíme kým zmäkne ryža a prípadne podľa chuti pridáme soľ alebo korenie.
11. Pred podávaním môžeme ešte posypať parmezánom.

Dobrú chuť!