Burčiak pozná asi každý z nás. Skúšali ste si však niekedy pripraviť fermentovaný nápoj z bazy čiernej? Poviem vám, je to lepšie, ako by som kedy tipovala. Čo je to tá Socată? Fermentované nápoje sú populárne po celom svete. Recept, podľa ktorého sme postupovali, je z Rumunska. Fermentovaný bazový nápoj je tam tradičným nápojom. Pripravujú…
Moje obľúbené recepty
Najobľúbenejšie bylinky v mojej kuchyni
Keď sme si s mužom zakladali našu záhradu pri dome, prvé čo sme vysadili (po kríkoch a stromoch) boli bylinky. My ich totiž doma používame denne. Okrem prípravy čajov sú u nás bežnou súčasťou jedál, ako aj šalátov. Nielenže jedlo získa úplne iné chute bez použitia umelých látok, ale našej strave dodajú aj množstvo výživných…
Domáca kvásková brioška
Ak hľadáte niečo naozaj extra chutné na raňajky, mám pre vás tip. Domáca kvásková brioška bude to pravé orechové na váš stôl. Príprava je síce časovo náročná, ale stojí to za to. Moji malí drobci ju zhltali raz dva. Suroviny 50 g kvásku 50 g hladkej múky a 50 ml vody na predkvas 180 g…
Vegánske chilli
Správy o stave nášho životného prostredia ma dosť zaskočili. Pravdou je, že som tejto problematike v minulosti ani nevenovala dostatočnú pozornosť. Priviedlo ma to však k radikálnemu rozhodnutiu obmedziť množstvo mäsa na našom rodinnom stole na minimum. Jedným z receptov, za ktorými mi bude smutno, je chilli con carne. Ten recept je jednoducho dokonalý. Človek…
Smotanová polievka z tekvicových kvetov
Tekvicové kvety sú podľa mňa nádherné. Žiarivo žlté a obrovské. Viackrát som už v programoch o varení videla, ako ich vyprážajú. Vyprážanie však vo svojej kuchyni využívam zriedka, preto som uvítala, keď som zbadala lepší spôsob ich využitia. Smotanová polievka z tekvicových kvetov, respektíve môžu sa použiť aj cuketové. Samozrejme, ako väčšinou, niektoré ingrediencie som…
Polievka zo zelenej fazuľky s paradajkami
Milujem leto. Nielen kvôli teplu, kúpaniu, voľnejšiemu pracovnému tempu, ale najmä pre dostatok čerstvej zeleniny a ovocia. Pre zdravie nie je nič lepšie, ako sa v hlavnej vitamínmi nabitej sezóne stravovať sezónnymi potravinami. Bohužiaľ, naše reštaurácie sa týmto pravidlom neriadia, takže jedlo takmer výlučne pripravujeme doma. Navyše, máme menšiu úžitkovú záhradu, kde práve dozrieva zelená…
Polievka z červenej šošovice s mrkvou
Dnes vám prinášam ďalšiu zo sady rýchlych a jednoduchých polievok hotových do 45 minút. Popri deťoch už vlastne iné stíham zriedkavo. Polievka z červenej šošovice s mrkvou je navyše po jemných úpravách vhodná aj pre maličké deti (bez soli, korenia). Zo zdravotného hľadiska je polievka len zo zeleniny s minimálnym množstvom tukov. Obsahuje červenú šošovicu,…
Batátový krém
Môj syn, tak ako asi každé dieťa, miluje sladké. Vďaka návštevám, ktoré si myslia, že sladkosti sú ideálnym darčekom pre ročné dieťa, bolo jedno z jeho prvých slov “keks”. Práve pre sladkú chuť mu veľmi chutí aj táto polievka so sladkých zemiakov, batát. Má prirodzene sladkú chuť, navyše je ešte zahustená ovsenými vločkami, takže ju…
Kokosky
Poznáte to tiež? Ohlási sa návšteva a vy zrazu zistíte, že im okrem vody a kávy nemáte čo ponúknuť? Alebo vás obchádza chuť na niečo sladké a doma nič? Čo takto upiecť kokosky! Kokosky majú skvelý recept, ktorý by zvládlo aj malé dieťa. Ja ich pečiem veľmi rada. Je to rýchle, príprava trvá asi 10…
Zeleninový koláč z lístkového cesta
Neviem ako vy, ale ja mám v poslednom čase veľký problém kúpiť kvalitný a chutný chlieb. Nehovoriac o tom, že by som ocenila ak by navyše nebol z bielej múky. Proste v mojom okolí nemožné. Z toho dôvodu som začala hľadať recepty na chutné raňajky a tie si ešte sama trochu upravujem. Dnes sa mi…